植物的雌性激素-黃豆黃苷
點擊次數：1488 更新時間：2019-10-17
植物的雌性激素-
黃豆黃苷 黃豆是生活中很常見的食物，黃豆更易被人體吸收和消化，具有非常多的功效和作用，黃豆的營養非常豐富，能夠補充我們身體所需的營養，其中黃豆當中含有一種蛋白酶抑制素，它具有預防癌癥的作用，因為它可以抑制癌細胞的發生和發展，尤其是對乳腺癌具有很好的的抑制作用，所以女性吃黃豆非常好的。
隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，來源于植物的活性因子因其對人類健康具有促進作用而需求逐年增大。此類活性因子無毒副作用，對人體生理代謝以調節為主，受到各國學者的矚目，其開發利用具有廣闊的市場前景。黃豆黃苷是大豆生長過程中形成的一類次級代謝產物，是一類具有生物活性的黃酮類化合物。黃豆黃苷具有與雌激素相似的結構，又被稱為植物雌激素。
我國大豆資源豐富，種植面積廣泛，因此大豆及其副產物的研制開發具有很大的發展潛力。大豆收獲后的大豆莖葉在我國的利用率較低，一部分被用作飼料原料，不到總產量的30％，大部分被廢棄在田間地頭，既造成了資源浪費，又導致環境被污染。因此，對大豆葉進行合理利用進而創造價值，具有深遠的社會意義。
黃豆黃苷為白色粉末狀，具有抗菌，雌激素樣作用，抗病毒作用。防止心腦血管疾病，可預防骨質疏松癥。預防癌癥和減少腫瘤數目。避免因雌激素減少引起的更年期綜合癥，以及具有抗衰老和防止酒精中毒等功效。
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